close



(Recipe & Photo from FoodTV.ca)
 
材料：
       ( a ) 無鹽奶油 (室溫)        1 杯
       ( b ) 紅糖                  1 杯
       ( c ) 白糖                  1/2 杯
       ( d ) 蛋                    3 顆
       ( e ) 濃縮香草精             2 小匙
       ( f ) 濃縮杏仁精             1 小匙
       ( g ) 麵粉                  2 1/2 杯
       ( h ) 可可粉                1/2 杯
       ( i ) durum semolia        1/3 杯
       ( j ) 細鹽                 1/2 小匙
       ( k ) 松子 (稍微烤過)        1 1/4 杯
       ( l ) 半甜半苦巧克力         3/4 杯
       ( m ) 1 蛋 + 2 大匙水, 拌勻   
       ( n ) 砂糖                  少許
 
做法：
       ( 1 ) 烤箱預熱至 350F
       ( 2 ) (a) + (b) + (c) 打鬆打勻後, 蛋一次加一顆進去拌勻
       ( 3 ) (2) + (e) + (f), 拌勻
       ( 4 ) 先將 (g) + (h) + (i) + (j) 於另一個容器拌勻, 之後加入 (3) 中拌勻
       ( 5 ) (4) + (k) + (l) 拌勻
       ( 6 ) 將拌勻的麵粉團分為兩份, 每份弄成粗長條型後, 於表面刷上 (m), 灑上 (n)
       ( 7 ) 烤 30 分鐘後, 拿出來放涼 15 分鐘後, 將餅乾切面, 橫放於烤盤上
       ( 8 ) 將烤盤放回烤箱, 關掉烤箱, 讓餅乾留在烤箱內慢慢烤乾, 約 30 分鐘
 
 
心得：
       1.  這種餅乾, 是用來沾咖啡一起吃的, 所以很乾很硬
       2.  我沒有 durum semolia, 但聽說可以用 corn meal 代替, 我是吃不出來哪裡有差啦~~
       3.  甜度不會很甜, 如果感覺太甜, 咖啡糖就少放一點囉!
       4.  下次烤第一回的時間要久一點, 大概 40 分鐘
 
arrow
arrow
    全站熱搜

    Maggie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄