材料 :
| 1. | 鮮奶 | 280 c.c. |
| 2. | 鮮奶油 | 120 c.c. |
| 3. | 吉利丁粉 | 7 ml |
| 4. | 糖 | 4 ml |
做法 :
1. 將鮮奶與鮮奶油放入鍋中以中火加熱
2. 加熱過程中, 從鍋中取出少量奶水來溶吉利丁粉
3. 奶水不需加熱至沸騰, 只要表面開始冒煙即可關火
4. 將吉利丁倒入奶水中充分攪拌均勻, 待涼後倒入模子/容器內再放入冰箱冷卻
5. 冷卻約六小時即可食用囉!!
我愛吃奶酪!
可是多倫多這裡一般的店好像沒在賣的 ( 不然就是我不夠認真找.... )
記得四年多前剛到多倫多, 曾經嘗試自己做鮮奶酪
但是當時很天真的就只放鮮奶, 偏偏加拿大這裡的鮮奶味道沒有特別香濃
所以做出來自己不滿意, 也被 Tom 嫌棄沒味道, 嗚.....
自從上回吃到毛球妹的奶酪, 就一直唸唸不忘著想自己再來嘗試一次
這次特別加了一些鮮奶油, 味道果然香濃很多~
當然同時也對身材的傷害大了很多.....
下次也許鮮奶油可以少放一點, 吃起來口感應該會更清爽
鮮奶酪上面原本想放藍莓醬, 但是藍莓這幾天沒促銷, 所以乾脆直接放橘子果醬
算是懶人的替代方案啦~~
冰箱放了六個鐘頭就凝固了, 本來以為需要放一天咧~~!
味道也有 Tom 試吃過的肯定喔!
如果臨時倒朋友家需要帶甜點, 這應該是不錯的選擇
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毛球的奶酪真的很好吃， 妳的成品看起來也很不賴， 害我也想來試試了呢！
很簡單的甜點 搞不好妳家小薛吃了會懷念起台灣的甜點 口味喔~~
喔～好好粗喔～～我也很愛ㄋㄟ～舉凡乳酪～起士奶酪都是偶的最愛～ㄎㄎ
奶酪那種口感真的很不一樣喔~~ 今年回台有機會見面的話, 記得要選有奶酪的地方喔! ^^
怎麼沒有作法? 好想試試哩~ sc~ 我跟你一樣... 很愛吃起司 乳酪什麼的...
哎呀~ 急著出門, 忘記寫上做法了 >< 馬上補喔~~!
對阿.. 怎麼沒有作法呢? 這樣就不能試了... (這位姐姐~ 有了作法妳也不會動手ㄚ...)
這位姐姐~~ 補上做法了, 不用自己做, 讓安東尼來試做啦! 跟他說這可以替他未來的魅力指數加分~~ ^^
奶酪真的很簡單... 比布丁還容易 鮮奶換成巧克力牛奶、果汁牛奶... 就有不同口味了~~
對~~ 我本來想做抹茶口味的說~ 但是一想到 Tom 不愛茶味, 就還是打消念頭了
我也很喜歡吃鮮奶酪耶，看到有鮮奶油，我的眼睛更亮了~~~照片可以一石二鳥，因為也有像豆花耶^^
哈哈~~ 那下次做了豆花, 就不用再照相了~ 這張照片直接回收來用!
在夏天吃上一口真是享受啊... 姐姐...怎麼没有做法..
有做法喔 就寫在材料下面~~ 還有人家不是姐姐啦 ><
好阿好阿～不過還真要好好想想台灣那邊有～每次不小心吃到都是"萬幸"～噗噗
我印象中好像也很少記得哪間餐廳有耶~ 因為幾乎都是附在餐後上的 而且我聚餐都比較記得人, 不記得食物, 呵!
What is 吉利丁粉? Is it just whipped cream? Hahaha.... My Chinese is getting worse. Sometimes, I don't really understand the vocabulary. hehehe....
吉利丁就是市面上的 Gelatine 喔! 有賣粉狀也有片狀, 我用的是粉狀 材料就水 + whipping cream, 不需要把 cream 打發喔!
看到你的奶酪提醒了我，上次為了做奶酪而買的吉利丁粉還剩一包，這幾天應該也來做．．．（還要先看吉利丁粉過期沒？！>_<）
應該不會過期吧? 我家這個都撐好幾年了.... ( 噓~~~! )
看了就好想吃喔~下次家政課可以讓學生做這看看...材料似乎不難找，可以挑戰看看囉。
可以喔~ 真的很簡單啦! 唯一的問題, 大概是太快弄好, 會剩下大半節的時間不知道做什麼才好, 呵~
哇, 看起來超好吃的.. 可不可以加咖啡變成咖啡奶酪阿?
嘿嘿~ 我想是一定可以的! 等你做來吃看看囉!!
借我引用，感恩。
沒問題！^^
很簡單的做法,回家試試
祝妳成功～～！ ^^
Hi, just a question, 吉利丁粉 7mL？do I need to dissolve in water first, and how much water should I use? I don't know why every time when I add 吉利丁粉, the solution will became a little bit sour, is it normal? Or I add too much? Or does 7 ml = 7 g?
Hello JC, 7ml does not necessary equal to 7g. Use a measuring spoon to measure it. You should dissolve your gelatin powder in the warm milk, as described in the instructions. I don't get the sour taste, but if you still find it sour, try 寒天 instead of gelatin next time! Hope that helps.