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( 照片取自 FoodTv.ca )
材料 :
| a. | 地瓜 | 1 條, 切塊 |
| b. | 洋蔥 | 1 顆, 切塊 |
| c. | 橄欖油 | 2 大匙 |
| d. | 大蒜 | 2 大匙, 切碎 |
| e. | 西洋芹 | 2 根, 切塊 |
| f. | 青豆 | 1 罐 ( 19 oz ) |
| g. | 蔬菜高湯 | 1 罐 ( 750 ml ) |
| h. | 番茄罐頭 (chunky) | 1 罐 ( 750 ml ) |
| i. | 茴香 cumin powder | 1 小匙 |
| j. | 咖哩粉 curry powder | 1 小匙 |
| k. | 辣椒粉 chili powder | 1 小匙 |
| l. | 薑粉 ginger powder | 1 小匙 |
| m. | 檸檬汁 | 2 小匙 |
| n. | 葡萄乾 | 1/4 杯 |
| o. | 花生醬 | 2 大匙 |
做法 :
1. b + d 於鍋中炒香後, 加入 e
2. 依序加入 g, a, h, i, j, k, l, m 後, 轉小火慢煮 25 分鐘
3. 時間到後, 加入 n + o, 繼續燉煮 5 分鐘左右即可
心得 :
1. 我家裡沒有 cumin, 所以隨便用肉桂粉代替, 感覺上還蠻不錯的呢!
是難得 Tom 會願意吃的墩青菜
2. 做法很簡單, 幾乎只要東西切好放進去就行了, 很適合不想煩心的時候做
3. 我不想另外買香菜來作最後妝點, 改用西洋芹的葉子, 味道還蠻合的喔!
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