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講到加拿大,一般人應該馬上就聯想到楓糖吧!
許多人不相信楓糖是從楓樹做出來的,這是真的喔!
依冬天結束的早晚而定,通常楓糖「採收期」在三月到四月左右
今年的楓糖季從三月初開始到四月初,許多楓糖廠都有舉辦楓糖節
一方面介紹楓糖製作的過程,一方面也強力推銷自己製作的楓糖
去年錯過了楓糖季,今年當然不能錯過囉!
Kortright Conservation Center 在多倫多西北邊的 Woodbridge,約半個鐘頭的車程
整片楓樹林在春初好像都用來製作楓糖漿,夏天有很多人到這裡舉辦婚禮
我們跟朋友自己沿著導覽路線參觀 / 健行,一路上天氣好得不得了
雖然有點小涼,得穿薄外套,但是太陽照得好溫暖,好舒服喔~~
一掃冬天的陰霾,整個心情都陽光了起來
楓糖漿製作的過程講起來其實蠻簡單的
就是收集楓樹汁後,用火把水熬煮蒸發,剩下來的糖分煮久就變成楓糖漿了
過去殖民時代,大家都是拿桶子在每顆樹上戳洞收集樹汁
現場有提供試喝樹汁呢!
樹汁味道很淡,顏色很清透,喝起來像開水加一滴滴糖的感覺
講解人員說,要四十桶樹汁才能煮出一桶糖漿喔~
難怪這麼貴.....
現在的人比較聰明 / 懶惰,改在每顆樹上接水管,水管再把樹汁匯到小木屋內一起烹煮
仔細看,可以看到水管內的樹汁喔!
整條健行路線不到一個鐘頭就走完了,能參觀的主題也不多
雪剛融化沒多久,很多路線都泥濘不堪
不過有機會喝到現煮的楓糖漿,感覺還蠻新奇的
這種活動,講起來就是「去一次有個經驗就好」的那種
沒去會很好奇,去過就知道沒什麼特別的
所以.... 明年應該就不會再去了,呵~
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