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講到加拿大，一般人應該馬上就聯想到楓糖吧！
許多人不相信楓糖是從楓樹做出來的，這是真的喔！
依冬天結束的早晚而定，通常楓糖「採收期」在三月到四月左右
今年的楓糖季從三月初開始到四月初，許多楓糖廠都有舉辦楓糖節
一方面介紹楓糖製作的過程，一方面也強力推銷自己製作的楓糖
去年錯過了楓糖季，今年當然不能錯過囉！
Kortright Conservation Center 在多倫多西北邊的 Woodbridge，約半個鐘頭的車程
整片楓樹林在春初好像都用來製作楓糖漿，夏天有很多人到這裡舉辦婚禮
我們跟朋友自己沿著導覽路線參觀 / 健行，一路上天氣好得不得了
雖然有點小涼，得穿薄外套，但是太陽照得好溫暖，好舒服喔～～
一掃冬天的陰霾，整個心情都陽光了起來
楓糖漿製作的過程講起來其實蠻簡單的
就是收集楓樹汁後，用火把水熬煮蒸發，剩下來的糖分煮久就變成楓糖漿了
過去殖民時代，大家都是拿桶子在每顆樹上戳洞收集樹汁
現場有提供試喝樹汁呢！
樹汁味道很淡，顏色很清透，喝起來像開水加一滴滴糖的感覺
講解人員說，要四十桶樹汁才能煮出一桶糖漿喔～
難怪這麼貴.....
現在的人比較聰明 / 懶惰，改在每顆樹上接水管，水管再把樹汁匯到小木屋內一起烹煮
仔細看，可以看到水管內的樹汁喔！
整條健行路線不到一個鐘頭就走完了，能參觀的主題也不多
雪剛融化沒多久，很多路線都泥濘不堪
不過有機會喝到現煮的楓糖漿，感覺還蠻新奇的
這種活動，講起來就是「去一次有個經驗就好」的那種
沒去會很好奇，去過就知道沒什麼特別的
所以.... 明年應該就不會再去了，呵～
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