材料：
    派皮 ===
    ( a ) 高筋麵粉       1 1/2 杯
    ( b ) 糖            2 大匙
    ( c ) 鹽巴          1/2 小匙
    ( d ) 無鹽奶油       10 大匙 (或 1 1/4 條)
    ( e ) 冰水          3 大匙
 
    餡料 ===
    ( f ) 蘋果          2  顆
    ( g ) 糖            1/4 杯
    ( h ) 檸檬汁         1 小匙
 
    其他 ===
    ( i ) 蛋            1 顆
    ( j ) 杏仁片        2 大匙
 
 
做法：
    派皮 ===
    (1)  (d) 切小塊, 不要退冰
    (2)  將 (a) + (b) + (c) + (1) 打勻後, 再加入 (e) 攪拌
    (3)  將 (2) 揉成面糰, 壓成圓扁形, 用保鮮膜包起放入冰箱冷卻一個鐘頭
 
    餡料 ===
    (4)  蘋果去皮去核切成薄片
    (5)  (4) + (g) + (h) 拌勻, 靜置約十分鐘
 
    (6)  派皮冷卻一個鐘頭後取出, 桿成直徑約三十公分大小, 放於烤盤上
    (7)  將餡料倒入派皮中央, 派皮邊緣預留約五公分大小
    (8)  沿派皮邊緣往中央折, 不必完全蓋住蘋果
    (9)  折好後將派皮刷上蛋液, 再灑上一層糖 (一點點就好)
    (10) 以 400F 烤 40 分鐘, 取出放涼, 最後灑上杏仁片
 
 
心得：
   1.  奶油比例有點高, 所以蠻油的.. 派皮也有點乾...
       下次奶油放少點, 水加多一點
   2.  桿派皮的時候, 中央的部分還是厚一點, 烤出來比較好吃
       邊緣往中央折的時候, 也要注意有沒有洞, 不然烤的時候蘋果汁會流出來
   3.  可以灑點肉桂粉, 很對味喔!
   4.  派皮有點太酥的一點, 很容易就碎掉, 下次試試看加個蛋會不會好一點
 
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